Az oldószeres extrakció gyorsan fejlődik, és azt a tendenciát mutatja, hogy fokozatosan felváltja a mechanikus préselést; a gyártási műveleteket egyre inkább nagy{0}}léptékű, folyamatos és automatizált folyamatok jellemzik, miközben a hidraulikus olajprések fokozatosan kikerülnek a piacról.
Az életszínvonal emelkedésével egyre nagyobb hangsúlyt kap az étkezési olajok minősége, ami az olajfinomítási technológia fejlődését eredményezi. A magas eszközberuházási költségek és az ebből eredő termelési költségek növekedése miatt azonban jelenleg korlátozott a kereslet a vidéki gazdálkodók körében.
Az évek során Kína jelentős előrelépéseket tett az olajfeldolgozási technológia és a berendezések gyártása terén. A „Belt and Road Initiative” előrehaladásával a mezőgazdasági együttműködés Kína és az olyan országok között, mint Oroszország, elmélyült; Kína kiforrott olajfeldolgozási technológiája kiegészíti a partnerországok bőséges mezőgazdasági erőforrásait, széles együttműködési kilátásokat teremtve. A kínai olajfeldolgozó berendezések és technológia exportját magában foglaló szövetkezeti modell Afrikába is kiterjedt. Fejlett kínai olajfeldolgozó berendezéseket szállítottak Kenyába, és ott megbízhatóan működnek; a létesítmény az avokádót kőolajmá dolgozza fel, hogy visszavigye Kínába, és egy zárt hurkú modellt hoz létre, amely a teljes értékláncot felöleli-a berendezések exportjától és a helyi üzemek építésétől a mélyreható feldolgozásig és a termékek hazaszállításáig.